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1、茅台酒的甜味
甜味能给人舒适、滋润、圆润、纯美、丰满、丰富、柔软等。
2、茅台酒中的酸味
酸味是茅台酒的另一个主要风味特征。如果酸味不够，那就太弱、太酸、太辣、太中酸，给人带来醇厚、干燥、清爽、开胃、刺激的感觉。同时，酸对人体有很大的帮助！
3、茅台酒的苦味
苦味不一定是一种糟糕的味道。上有许多以苦而闻名的葡萄酒。法国和意大利的小酒，如啤酒等，酒中的苦味给人一种清爽、干渴、生身和开胃的感觉。所以，当你喝苦酒时，不要以为它不好！
4、茅台酒的辛辣味。
辛又称辛辣，醛在酱油中的质量-风味葡萄酒是辛辣的主要来源。
5、茅台酒的涩味
原料处理不当会使过量的单宁、乳酸等物质进入酒中，产生涩味。人们对这种味道很敏感。
6、茅台酒中的异味
它大的特点是它与众不同。当然，这种味道没有明显的概念。
7、茅台酒的咸味
普通消费者不可能实现这种口味。
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茅台是酱香型的代表，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，尤其存放几年以后，口感更是绵长醇厚。喝醉后一般不会出现上头现象，第二天起来，基本没有头重脚轻的感觉。
茅台 独特之处：
原料：茅台酒所采用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在当地俗称红缨子高粱。这种高粱与北方地区的高粱略有不同，它的颗粒坚实、饱满，且粒小皮厚、均匀，淀粉含量达88％以上。
把高粱粒切开放大来看，它的'横截面呈玻璃质地状，适合茅台的多次轮番烘烤，而不会消耗太多的营养成分。还有一点，这种高粱皮厚，且富含2％－2。5％的单宁。
发酵工艺：茅台通过特殊的发酵工艺使其在发酵过程中形成一些茅台酒香味的前体物质。像茶酸、香草醛等。还会形成茅台酒特殊的芳香化合物与多酚类物质。物质与物质之间都会有肉眼看不见的结合。这些看不见的有机物与茅台酒产地的微生物一定也会产生微妙的联系，这也是茅台酒为什么那么幽雅细腻、酒体丰满醇厚的一个不为人知的秘密。
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馥郁醇厚，绵柔爽净。记载:“酒正，掌酒之政令，以法式授酒材。不过，其中尤重“度”的把握。这时，刮起了一阵大风，不知从什么地方走出来一个美丽的姑娘，对他们说:“你们开船！你们开船！不能在此过夜！”连说了三遍。主要原因是人本质上不好酒，酗酒不是个大问题，也没必要禁酒。【利源酒水回收公司】是一家正规的老酒回收、名酒回收、高档礼品回收网，本网长期回收名酒、冬虫夏草，价格高价格公道，诚信为本，上门回收，上门鉴定真假。我们提供全国上门鉴定服务，当场鉴定当场交易当场给钱，安全可靠。【盗窃物品勿扰】回收名酒有：茅台酒，五粮液，国窖1573，董酒，郎酒，虎骨酒，古井贡，剑南春，等回收洋酒有：路易十三，轩尼诗李察。 5，茅台酒的涩味原料处理不当会使过量的单宁，乳酸等物质进入酒中，产生涩味，人们对这种味道很敏感，6，茅台酒中的异味它大的特点是它与众不同，当然，这种味道没有明显的概念，7，茅台酒的咸味普通消费者不可能实现这种口味。
